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※このウェブページは中学校理科１年の学習内容です。<1年p.67>
２｜溶解度と再結晶
１ 飽和
水に塩化ナトリウムを入れると，塩化ナトリウム水溶液ができる。しかし，塩化ナトリウムが多くなると，いくらかき混ぜても溶けきれずに，容器の底に残るようになる（図6）。溶質がそれ以上水に溶けきれなくなったときを飽和したといい，その水溶液を【飽和水溶液】という。
２ 溶解度
一定の量の水に溶ける物質の質量は，物質によって決まっている。水100gに物質を溶かして飽和水溶液にしたとき，溶けた物質の質量を【溶解度】という。一般に，固体の物質の溶解度は，温度が高くなると大きくなるが，その度合いは物質によって異なっている。
一般に，溶質が水に溶ける量には限界があります。
溶解度のちがいを「いす取りゲームのモデル」で考えてみましょう。
ミョウバンは，水温が高いほどたくさん溶けますね。これは，温度が上がるほど「いす」が増えると考えればいいんですね。
物質が溶ける質量のグラフは水50gのときの値である。
図7 飽和のモデル
食塩のように，水温を上げてもあまり溶ける量が変わらない場合は，「いす」の数が変化しないと考えるんですね。