gkt-horizontal-line
※このウェブページは中学校理科１年の学習内容です。<1年p.88>
４ 状態変化と温度
固体が液体になるとき❶の温度を【融点】という。また，液体が沸とうして気体になるときの温度を【沸点】という。
たとえば，水の融点と沸点は図8のようなグラフで表すことができる。純粋な物質であれば，状態変化が起こっているときは温度が変わらない。
理想的な状態では，氷を加熱していくと，0℃で液体になり始め，すべて液体になるまでは0℃のままである。さらに加熱していくと，水の温度は上昇し，100℃で沸とうが始まり，すべて水蒸気になるまでは100℃のままである。水蒸気を熱し続けると，温度はさらに上昇する。なお，水がすべて水蒸気になるまでの時間は省略して表している。
図8 水の状態変化と温度
パルミチン酸を加熱すると，このように温度変化し，融点は約63℃とわかります。
エタノールを加熱すると，このように温度変化し，沸点は約78℃とわかります。
図9 パルミチン酸とエタノールの温度変化
❶ 一般に，「固体から液体に変化する」ことを「とける（融ける・熔ける）」というが，この教科書では「溶ける（水に溶ける）」と区別するため，「液体に変化する」ことを「とける」とよんでいない。