沸とう石とメントスコーラの科学
「液体を加熱するときは，安全のため，必ず沸とう石を入れて加熱します。」 「コーラにメントスを入れると，大量の泡が一気にふき出します。」 一見すると無関係なこの２つの事例は，実は密接に関係しています。 まず，液体の加熱のと …
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氷が滑りやすい本当の理由
氷の上で物体が滑りやすくなる理由について，たとえばスケートでは，靴のエッジによって高い圧力や摩擦が生じ，氷の表面がとけて薄い水の層ができているから…のような説明を聞いたことはないでしょうか。この説明は直感的でわかりやすい …
【「菜箸をつっこんで揚げ油の温度を測る」，案外正確な計測方法だった！？】
アジアでは，揚げ物を作る際に「熱した油に濡らした菜箸をつけて温度を測る」ということが広く行われていますが，意外にも，その現象を科学的に説明する研究はなされてきませんでした。 そこで，高感度のマイクと高速度カメラを用いて， …