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【「菜箸をつっこんで揚げ油の温度を測る」，案外正確な計測方法だった！？】

アジアでは，揚げ物を作る際に「熱した油に濡らした菜箸をつけて温度を測る」ということが広く行われていますが，意外にも，その現象を科学的に説明する研究はなされてきませんでした。そこで，高感度のマイクと高速度カメラを用いて， …